择一事,终一生。我国白酒大师王世彬,自年少踏入茅台酿酒厂起,便锚定了人生航向,从翩翩少年到耄耋老者,一直在白酒行业耕耘。纵行业浪潮跌宕起伏在配资炒股,各类诱惑纷至沓来,他始终初心如磐,不为外界繁华所扰,全身心扑在白酒酿造技艺的钻研与探索中,将无数个日夜倾洒在那一方酿酒天地,用专业镌刻酱酒时光。
1958年,王世彬进入茅台酒厂,和茅台酒工艺标准的制定者、茅台三大酒师之一的郑永福学习如何酿酒。在名师的指导下,王世彬从一名普通的酿酒工人成长为茅台酒厂的酿酒车间副主任,成为酒厂的技术骨干。1967年他又凭借着精湛的酿酒技艺和对茅台酒工艺的深刻理解,以及在复杂环境中展现出的卓越应变能力,在技术骨干中脱颖而出,成为茅台酒厂唯一的酿酒师,挑起了传承与创新茅台酿酒技艺的大梁。
1975年茅台酒的异地实验开启,王世彬作为当时茅台酒厂的技术担当被借调了珍酒厂,并且担任了班长一职,后来又成为该项目的工程师,带领团队攻坚这一难题。几年后他们终于酿造出了接近茅台酒的独特口感,这一次试验的成功,不仅成为酱酒史上浓墨重彩的一笔,也成了王世彬酿造生涯的重要里程碑,奠定了他在酱酒行业的地位。
展开剩余45%之后的几十年里,王世彬一如既往地研究酱酒,在行业内深耕,当他看到现在市场上,许多酒厂为了追求产量,降低了工艺标准,导致酒质下降。他不禁感慨道:“现在很多酒厂都没有按茅台酒的工艺来,甚至连窖底香和酱香都做不出来。”在他看来,真正的酱酒必须严格按照传统工艺酿造,才能保证其独特的风味和品质。
所以当追台找到王世彬想邀请他担任技术指导酿造一款属于百姓的平价酱酒时,他欣然接受了,并把多年的经验运用到追台大师酒的酿造中,与茅系酱酒古法酿造大师章榜文和酱酒品评标准制定者共同制定了酿造高标准,从酿、调、定、品、检五个方面把握其品质,保证每一瓶出厂的酒都有较高的品质。
多年来,王世彬用自己的行动,向我们诠释了人生的真正意义:不是在众多的选择中徘徊不定,而是在选定的道路上坚定不移地走下去在配资炒股,用一生的时间,去成就一件真正有价值的事情。
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